豆腐是常见的一种的豆制品，与此同时，它也是我国素食菜肴中最为经典的食材。其中就有一句谚语是与豆腐有关的——小葱拌豆腐（一清二白），所以小编在读这句话的时候就有了这么一个问题：豆腐可以生吃吗?关于豆腐还有什么其他的做法会让它更加好吃呢？
一、豆腐可以生吃吗
豆腐是可以生吃的。
因为豆腐的加工过程就是将豆浆煮熟加卤水点制而成的，这样制出来的豆腐马上吃，肯定是没问题的，所以豆腐本身就是没有生熟之分的，因此新鲜出炉的豆腐确实是可以直接食用。
但是在制作的过程中受制作条件的限制，豆腐容易发生细菌感染，而且从生产到市场进行销售有一段时间，这就又增加了感染细菌的风险，所以各位购买回来的冷藏豆腐建议还是加工后再食用，因为豆腐摆放在外面很长一段时间会接触到细菌，还是煮熟吃更好。
二、豆腐可以做出什么美味菜肴
1.豆腐拌皮蛋
豆腐拌皮蛋所要用到的是内脂豆腐，这种豆腐就是可以直接生吃的。皮蛋豆腐也是我们平时吃的比较多的一道冷菜，受到大家的欢迎。
2.煎豆腐
色香味俱全，很多小伙伴都非常喜欢吃煎豆腐。
3.麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜当中的一种，我们平时自己在家里也可以烧。麻辣鲜香非常好吃。
4.鲫鱼豆腐汤
5.红烧豆腐
也是很常见的一种家常做法了
6.臭豆腐
可以说是每条小吃街上必不可少的一道美食，只不过有些人可能会对其气味避而远之，但其实也是很好吃的。
豆腐可以生吃吗这个问题，小编建议大家除非是刚出炉的豆腐，放置了一段时间的豆腐滋生了细菌，为了避免引起肠胃不适，还是煮熟了吃比较合适哈。而且小编还介绍了很多关于豆腐的美味做法，其实我们大可在空闲时间动手试试呀。
