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需要看看挑选的豆腐是用什么方式制作出来的,才能决定是否适合生吃,通常情况下买的豆腐都可以生吃。
1、表面光滑呈现白乳颜色,说明这类型的豆腐细腻、爽口,作为凉拌原材料最好不过。
2、金黄色看起来比较蓬松,表面有许多油渍,这类的豆腐不建议生吃。
3、颜色呈现深黄色的,摸起来比较紧致,用刀切成一小块,里面白嫩滑顺,这类的豆腐焯水后比较好吃。
4、还有一类看起来比较小巧,淡黄色的小豆腐薄片,这类豆腐不建议生吃。
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