说起荞麦很多人都不会陌生，常常出现在我们的生活之中，既能作为一种食材，制作成荞面馒头，又可作为饮品荞麦茶，或者是将荞麦装进枕套，制作成荞麦枕头，有利于人们的睡眠。虽说荞麦对于我们来说豪不陌生，但是却很少有人知道荞麦分为苦荞和甜荞两种，他们的区别有一点在于是否需要施肥，苦荞一般不需要肥料， 是纯天然无污染的，而甜荞一般是需要施肥。才能长得茁壮，你是否还想知道更多关于苦荞和甜荞的区别呢？那么请看看下文的分析吧。
一、苦荞和甜荞的区别
荞麦可分为苦荞麦和甜荞麦，两种是不一样的事物，作用功效也都不一样。苦荞麦壳和甜荞麦壳也有不少的差别。
甜荞麦又称荞麦，甜荞麦具有独特的药用价值，对防治高血压、肺结核、消化道感染、脱发等疾病有疗效，尤其对治疗高血压、糖尿病有特效，还能预防心脑血管疾病。
相比于甜荞麦，苦荞麦中还含有其它谷类作物缺乏的硒，有利于防癌。硒在人体内与金属相结合形成一种不稳定的"金属一硒一蛋白"复合物，有助于排解人体中的有毒物质 (如铅、汞、镐等)。
中医学认为荞麦皮有平肝潜阳，清热安神，泻火解毒的作用。这里主要说的是甜荞麦壳。韩国、日本进口中国的荞麦壳也是用的是内蒙古赤峰出口级甜荞麦壳。
荞麦壳可以用来做枕头，做枕头的话苦荞麦和甜荞麦两者的含量相差不多，都是很高的了，已经超出正常使用需求，但苦荞的透气性要差好多，也硬好多，稍带味道不如甜荞，这也是苦荞麦壳要比甜荞便宜好多的原因。
二、苦荞麦壳是什么
荞麦壳就是荞麦的果皮、壳，苦荞麦壳就是苦荞麦的果皮、壳了。荞麦壳有软硬适中，通风透气，冬暖夏凉，清热除疲，有益头部血液循环，预防颈椎病，背脊酸痛。可洗，可晒，不会破碎，仍然舒适的特点。
苦荞麦，又称鞑靼荞麦，中国西南地区栽培较多。苦荞麦的茎常为光滑绿色，叶基部常有明显的花青素斑点。所有果枝上均有疏松的总状花序。花较小，紫红色与淡黄绿色,无香味，雌、雄蕊等长,自花传粉。瘦果较小，棱不明显，有的呈波浪状，表面粗糙，两棱中间有深凹线，壳厚，果实略苦。
荞麦壳可以用来做枕头，相对于甜荞麦壳来说，苦荞麦壳的透气性要差好多，也硬好多，稍带味道不如甜荞，这也是苦荞麦壳要比甜荞便宜好多的原因。
如果让读者朋友们光从苦荞和甜荞这两个字面意思，来谈论两者的区别有什么，大多数人可能就会想到“苦”和“甜”，这两个口味不同的区别。而关于更多苦荞和甜荞的区别，在上文已经为各位读者朋友们进行了更加全面的介绍和分析。另外，还未读者们带来了苦荞麦壳的功效和生长区域，以及外表特征等等，进行了详细的介绍，以便于人们在生活中，能够更加充分的利用苦荞麦壳的食疗功效，在实际生活中，也能亲手制作出美味、安全又营养的荞麦食品。
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