我们大家都知道苦荞是一个营养价值非常高的药食两用的食物，它有着清热降火、凉血消肿消食化滞的功能，所以我们应该多吃苦荞来增强我们的体制。但是苦荞有黑苦荞和黄苦荞两个品种，我们要吃哪种苦荞好呢?接下来我就讲讲黑苦荞和黄苦荞的区别。
没想到黑苦荞和黄苦荞的区别竟然这么大
1. 生长环境
黄苦荞一般见于海拔1500米以上的高冷地区，黑苦荞则生长在海拔2500米以上的极寒冷地区。
2. 外观
黄苦荞的外皮是黄灰色，去壳后颜色会比外壳更黑；黑苦荞的外皮是褐黑色。脱壳前后的颜色差别不太明显。
3. 产量
相比较的话，一般来说黄苦荞的产量较多，亩产约为500斤，黑苦荞的产量就比较低，亩产约为200斤。
4. 营养价值
黑苦荞著有“黑珍珠”的美名，虽然黑苦荞的生物类黄酮芦丁含量比黄苦荞高，但是二者都有很高的营养价值。其中黄苦荞富含蛋白质、碳水化合物、叶绿素和各类微量元素物质，十分有利于我们抵抗衰老，强身健体，加强抵抗力。
而黄苦荞中含有的黄酮类物质，有利于恢复我们人体内的胰岛细胞，进而减少血清胆固醇和血糖，也有利于治疗急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等症状。当然黑苦荞的医药价值也很高，长期食用黑苦荞不仅能够很好地帮我们预防治疗高血压、癌症等疾病。还能够预防和帮助治疗胃溃疡等胃病。还可以降脂减肥，是一剂天然健康的减肥药。
好了，看到这儿你有没有分清楚黑苦荞和黄苦荞的区别呢?其实它们都是苦荞，只是种类不一样而已，如果你只是想食用苦荞，那么两者都很适合你。但是如果是苦荞茶的话，黑苦荞制成的苦荞茶功效要比黄苦荞茶的功效更好，也正是由于营养价值和成本等方面的原因，黑苦荞茶的价格比黄苦荞茶的价格要高。
