香滑姜撞奶怎么做 - 香滑姜撞奶的做法

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香滑姜撞奶的做法步骤

• 1、1准备材料

• 2、2姜去皮.剁成姜茸

• 3、3.把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁

• 4、4.牛奶入奶锅中，加入砂糖。

• 5、5.中小煮至微开，熄火.晾凉。

• 6、6.待温度降至70度左右时，倒入装着姜汁的碗中，并盖上碗盖。

• 7、7.静止10分钟即可凝结

小窍门

1、一定要用老姜，并且要现磨现用。2、所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。在倒牛奶时，要将杯子提高，迅速地把牛奶倾入姜汁中，至少要在4-5秒内倒完。3、姜汁和砂糖的用量可按个人口味增减。4、牛奶只须煮至微开即可。