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“快过年了,虾是餐桌上必不可少的大腕儿,就算是配角,都抢尽了风头,火红的颜色预示着喜庆吉祥的新年就要到啦!”
1、粉丝用清水泡软,鲜虾去头去黑线洗净。
2、洋葱、红椒切丝,蒜切片,虾一剖为二,用料酒、胡椒粉腌制十分钟。
3、热锅下少许油,放入虾炒至变色捞出备用。
4、锅内倒适量烹调油,烧至5成热下蒜片爆出香味。
5、放入粉丝迅速翻炒几下,倒入适量高汤或者白开水,调入生抽、耗油。
6、煮至粉丝熟软,倒入虾仁。
7、瓦煲刷点油烧热,放入洋葱。
8、倒入煮好的粉丝,摆好红椒丝、鲜虾、小葱段。
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