“娃他爸不回家吃晚饭的时候,我们就会把几样食材放在一起杂炒,既能吃到多种营养,又能少刷碗碟。搭着搭着,倒也搭出一些不错的菜式,不属于任何派系的居家菜品😁比如今天这道。豆芽,木耳,白玉菇,鸡蛋,番茄,谁能想到他们五姐妹在一起也能做成菜,而且还挺好吃的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄鸡蛋炒杂菌的做法步骤
1、葱洗干净然后切段。番茄去皮后切块。木耳泡发,白玉菇洗干净然后切段,鸡蛋打散。
2、锅里加水煮开,加点白醋和盐,几滴油,然后把豆芽木耳白玉菇倒进去焯水一分半钟。加白醋可以让豆芽更爽脆。
3、起锅烧油,炒鸡蛋。
4、不需要十分熟,炒嫩鸡蛋。用铲子把鸡蛋弄散块。
5、起锅烧油,把番茄炒软出汁。
6、然后把豆芽白玉菇木耳倒进去翻炒均匀,加半碗水,煮五分钟。
7、开盖,把炒好的鸡蛋倒进去翻炒均匀。
8、把葱段放进去炒均匀。加盐和鸡粉调味。
9、黑白黄红绿,都有了。
10、盛盘。减肥期间,也能放心吃的一道菜。木耳和白玉菇杀菌消炎提高免疫力,鸡蛋补充优质蛋白,番茄补充维生素,还有豆芽是优质植物蛋白。吃完美美的。