主料
沙拉笋 :120公克绞肉 :100公克
香菇 :2朵
蒜末 :5公克
高汤 :60㏄
熟白面条 :300公克
豆瓣酱 :1小匙
辣椒酱 :1/2小匙
酱油 :1/2大匙
酱油膏 :1/2大匙
盐 :少许
砂糖 :少许
辅料
1. 沙拉笋切细丁;香菇泡软切细备用。
2. 取锅,倒入2大匙油烧热,放入蒜末爆香、香菇绞肉炒至颜色变白。
3. 加入调味料炒香,放入作法1的笋丁略拌炒,加入高汤拌炒至入味,且汤汁收干。
4. 取锅,倒入适量的水煮至滚沸,放入拉面煮熟后,捞起盛入盘中,再加入作法3的酱爆鸡丁配料即可。