主料
莴笋 :500辅料
油 :适量盐 :适量
白胡椒 :适量
胡萝卜 :适量
蘑菇精 :适量
芝麻油 :适量
香菜 :适量
1.新鲜莴笋一棵
2.削去皮和老筋,摘去叶子
3.用白开水洗净,用削皮刀,刮成薄片
4.加入平常调味一样量的盐,小心抓匀
5.压上重物,压半小时
6.胡萝卜适量削薄片
7.香菜洗净切小段
8.碗里放胡萝卜和香菜根
10.烧热浇到胡萝卜上
11.放入白胡椒粉,蘑菇精适量拌匀
12.莴笋挤去腌出的水分,变的半透明
13.放入胡萝卜拌匀
14.最后撒上香菜,装盘上菜
腌莴笋的盐不要多放,因为莴笋很容易吸味的。