鲜肉中卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪绞肉 ：150公克
中卷 ：1尾
鱼浆 ：50公克
青豆仁 ：15公克
胡萝卜丁 ：15公克
蒜末 ：5公克
姜末 ：5公克
太白粉 ：少许
盐 ：1/3小匙
糖 ：1/3小匙
米酒 ：1/2大匙
乌醋 ：1小匙
胡椒粉 ：少许

辅料

具体步骤

1. 中卷去头、内脏后，洗净擦干内外水分备用。

2. 将猪绞肉、鱼浆、青豆仁、胡萝卜丁、蒜末、姜末及所有调味料一起拌匀、甩打至黏稠状。

3. 中卷内部刷上太白粉。

4. 再将作法2的绞肉馅灌入中卷内约8分满，以牙签固定洞口。

5. 将作法4的中卷放入蒸笼内蒸约15分钟后，取出放凉、切片即可