主料
中卷 :250公克西芹 :80公克
葱 :1支
姜 :10公克
红萝卜 :10公克
黄甜椒 :10公克
盐 :1/2小匙
糖 :1/2小匙
米酒 :1大匙
鲜美露 :1小匙
白胡椒粉 :少许
辅料
1. 中卷去除内脏洗净,表面切花刀再切小片,放入沸水中汆烫至熟,捞起沥干;西芹削除表面粗皮切菱形块,再汆烫至熟,备用。
2. 葱切段;姜切片;红萝卜去皮切片;黄甜椒去籽切菱形块,备用。
3. 热锅倒入适量的油,放入作法2的葱段与姜片爆香,再放如红萝卜片、黄甜椒块拌炒均匀。
4. 再加入作法1的中卷片、西芹块与所有调味料拌炒均匀即可。