“首发”青椒炒猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青椒 ：4个
猪肝 ：200

辅料

盐 ：适量
胡椒 ：适量
葱姜 ：适量
醋 ：适量
味精 ：适量
色拉油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.青椒切丝，猪肝切片，葱姜切丝。猪肝洗净后加入盐、胡椒、料酒、醋腌制入味。

2.坐锅热油，放入葱姜爆香。

3.放入青椒翻炒直至变色，装盘备用

4.锅内再放油，等锅热冒出青烟。

5.下腌制好的猪肝大火爆炒，几秒钟即可。

6.放入刚刚炒好的青椒翻炒，关火。

7.放入味精翻炒，装盘。

烹饪技巧

猪肝一点要大火爆炒，一般的时间是10秒以内，时间越久，猪肝会越老。