#爱美食#卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鹌鹑蛋 ：250

辅料

盐 ：适量
葱段 ：适量
花椒 ：适量
小茴香 ：适量
料酒 ：适量
姜片 ：适量
老抽 ：适量
八角 ：1个

具体步骤

1.鹌鹑蛋用清水洗净。

2.锅中注入清水，放入鹌鹑蛋，中小火，开锅煮5一7分钟。捞出后用清水浸泡。

3.去掉外壳，洗净备用。

4.锅中下入姜片，葱段，盐，料酒，老抽，八角，花椒，小茴香，烧开锅。

5.放入鹌鹑蛋，小火卤15-20分钟关火。腌入味即可食用。

烹饪技巧

1煮好的鹌鹑蛋放清水中浸泡，容易去掉外壳。

2盐根据自己口味添加。