美美厨房之凉拌菠菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

菠菜 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
花椒 ：适量
大蒜 ：适量
熟芝麻 ：适量

具体步骤

1.菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水。

2.看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。

3.红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。

4.炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。

5.捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香。

6.倒入蒜粒，炒香成料油。

7.把炒好的料油倒在菠菜上。

8.调入精盐拌匀。

9.洒上熟芝麻，调匀。

烹饪技巧

1、菠菜焯水可去草酸，水中滴入几滴食用油可使菠菜色泽翠绿油润。