美美厨房之炒凉皮怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

哨子肉 ：1汤勺
红萝卜 ：半个
蒸面皮 ：400

辅料

盐 ：适量
葱 ：1根
味精 ：适量
十三香 ：适量
油 ：适量
油泼辣子 ：适量
岐山香醋 ：适量

具体步骤

1.买的现成的蒸面皮带面筋

2.调汁：适量盐、十三香、味精、香醋、再加适量凉开水，搅匀。

3.红萝卜切丝、葱切丝。

4.锅烧热，倒少许油，放入葱丝和萝卜丝，翻炒爆香。

5.放一汤匙哨子肉，翻炒。

6.倒入调料汁，煮沸。

7.加入两勺油泼辣子，搅匀。

8.倒入面皮，翻炒均匀，使面皮、面筋入味，即可出锅装盘啦。

烹饪技巧

1、先将汁子调好，这样炒的时候就容易操作了。2、面皮下锅不要炒太久，炒时间长了面皮会不筋道，表面变粘的。3、调汁时，醋不宜太多，一汤匙即可，加些水是使面皮口感润滑、滋润。