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主料
辅料
具体步骤
1.大蒜切成末,香菜切成小段。
2.皮蛋四只去壳洗净。
3.把皮蛋切成小丁。
4.嫩豆腐打成小块。
5.有开水焯一下,冷凉。
6.把皮蛋丁冷凉的豆腐倒进一个大碗里,放蒜末盐糖鸡精拌一下。
7.放香菜,淋上醋香油拌匀,一道开胃的小菜就成了。
烹饪技巧
如果把大蒜捣成泥蒜味更能出来,效果更好。选豆腐一定要选盒装的。这样的豆腐嫩口感好。
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