主料
面粉 :200鸡蛋 :2个
辅料
花椒粉 :适量胡椒粉 :适量
油 :适量
盐 :1勺
1.将面粉200克加入鸡蛋,清水揉成较软面团。
2.将面团分成五份,取一份搓成条压扁。在压好的面上抹一层油,洒上盐,胡椒粉和花椒粉,抹匀。
3.将面的两边封口捏成圆柱形,再搓成长条。将五份搓成长条的面条上刷上油,合在一起,用刀切成四等份。
4.将每一份拉长从一侧盘圆。
5.压扁,头尾相连成圆形饼。
6.平锅上火加热,放油,放入旋饼。用小火煎成两面呈金黄色,出锅装盘。
面要和的比包饺子的面更软些。烙饼的火不能大,用中小火为,要不停地翻转。