爸爸一直把香辣酥脆椒盐虾当成最佳的下酒菜，虾的酥脆配上椒盐的香辣咸香，抿上一口小酒，那滋味就一个字：爽。每次家里准备宴客，爸爸都会跟妈妈点上这道香酥的下酒菜，客人往往一进门就微笑着对爸爸说：椒盐虾的味道是闻到了，但是酒香味我还没闻到哦。
主料
海虾 ：500尖椒 ：20
洋葱 ：10
辅料
盐 ：10胡椒粉 ：5
淀粉 ：20
油 ：300
1、海虾剪去虾须，虾刺洗净备用。
2、尖椒，洋葱切成沫。
3、海虾焯水，捞出放漏勺备用。
4、锅内倒入油烧热至7成，海白虾加入淀粉搅拌均匀后下油锅炸酥后捞出控油。
5、热油锅加入适量油，烧热锅后加入盐，胡椒粉，小火烧热成椒盐，然后放入洋葱沫和尖椒沫炒香。最后放入炸酥的海虾，大火翻炒几下即可。
海虾一定要新鲜的，否则做出来的椒盐虾味道欠佳。
