中小型的虾子更适合用来做这道菜，虾子可以直接用，不用提前腌制，少许的糖有给虾子提味的作用，这道菜营养价值极其地高，简单便捷，实在是懒人必备。深受台湾民众的喜爱，当然，沿海地区的朋友应该也十分喜欢。
主料
北极虾 ：300g辅料
煎炸粉 ：适量鸡蛋 ：适量
面粉 ：适量
油 ：适量
椒盐 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
1.准备好所用食材。
2.鸡蛋加入一勺面粉和一勺和适量的椒盐。
3. 加入适量的清水搅拌均匀。
4.再加入1勺的煎炸粉。搅拌均匀成煎炸糊。
5.北极虾均匀的裹上煎炸糊。
6.锅中注入油，烧至6成热。
7.逐个下入沾好糊的北极虾。
8.炸至金黄，捞出复炸一次。
9. 炸好的北极虾上面均匀的撒上椒盐即可。
没有煎炸粉可以用面包糠代替。
