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主料
辅料
具体步骤
1.腐竹结用清水泡发
2.五花肉提前煮熟,然后切片
3.调料准备
4.锅热后,不用放油,直接将五花肉下锅炒至出油
5.等花肉微焦时,下姜,蒜,八角,干辣椒爆香
6.紧接着下泡好的腐竹结一起翻炒匀
7.加少许盐,适量生抽与老抽,调味增色
8.然后加适量清水稍稍焖煮
9.至汤汁渐收时,下葱段即可起锅
烹饪技巧
腐竹结要用冷水泡发,用热水泡易碎
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