肉丝炒青茄子是最普通不过的一款家常菜了,最适合用于佐饭了,味道刚刚好,不淡不咸。而且里面的肉丝是按条纹切的,所以更有嚼劲哈。茄子呢,软软的,而且还含有很多汁,一咬下去,可以想象得到那般美好呢,所以不要下太多的盐,否则会很咸的哈。
主料
青茄子 :2个肉丝 :100
辅料
油 :适量生抽 :2
盐 :适量
具体步骤
1.青茄子去皮然后切成长条
2.锅烧热倒入切好的茄子
3.不停的翻炒,炒至茄子水份干,然后装起来
4.锅里倒入油倒入肉丝
5.快速炒散
6.然后加入炒过茄子
7.加入盐
8.加入生抽
9.不停的翻炒,炒至入味
10.炒好后加入鸡精
其实炒茄子的时候还要吧用盐腌一下,这样炒起来比较快