主料
茄子 :300辅料
油 :适量白糖 :适量
肉末 :适量
盐 :适量
姜 :适量
日式烧汁 :适量
鸡精 :适量
面粉 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
鸡蛋 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.原料图片
2.茄子洗净去皮,切成月牙形夹刀片;肉末加葱花、姜末、盐、料酒、酱油、香油顺着一个方向搅打上劲。
3.将拌好的肉末加在茄子片中成茄夹
4.鸡蛋、淀粉、面粉和成糊,茄夹挂糊下油锅炸微黄色,捞出摆入盘中
5.日式烧汁、高汤、盐、料酒、白糖烧沸,用水淀粉勾芡
6.浇在茄夹上
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