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主料
辅料
具体步骤
1.茄子切段蒸熟。
2.香菜切段,蒜切小粒,葱切末
3.蒸熟的茄子撕成小条,控去水码在盘中。
4.锅内倒油,放入葱炒香。
5.把炒香的葱油趁热倒在蒜末上,放入辣椒酱,糖,醋,盐调成汁。
6.再把调好旳汁,到在撕好的茄条上,撒上香菜,ok。
烹饪技巧
茄子一定要选长茄子。蒸的时候一定要软烂一点。
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