主料
香肠 :80豆腐 :300
辅料
姜 :适量盐 :3
色拉油 :15ml
鲜红辣椒 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
醋 :5ml
1.嫩豆腐洗净切块置盘中待用。
2.蒸熟的香肠切片,姜切丝、葱切丁、蒜切片、辣椒切块待用。
3.锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
4.然后下入豆腐翻炒并加入少许醋和盐翻匀。
5.豆腐翻匀后加入香肠片翻炒均匀并加入少许水炖煮。
6.当炖至豆腐入味,香肠也松软时放入辣椒翻匀即可出锅装盘。
1)盐不可多放,因香肠是咸的。2)翻豆腐时动作要轻,以免翻烂豆腐。