动物的脏器是一种相对比较有营养价值的食材,虽然味道并不是每个人都能欣然接受,本期推荐的浓郁的猪肺粉肠炖豆腐,豆腐的嫩滑,加上能比较容易吸取和锁住猪肺带出来的营养和味道。所以这款食品比较浓郁,个人也比较喜欢,毕竟口感不错,营养丰富。
主料
猪肺 :半边粉肠 :2两
豆腐 :2块
辅料
胡椒粉 :摇2下盐 :2勺
香油 :几滴
具体步骤
1.猪肺和粉肠
2.猪肺切片,大一点没关系,煮熟后缩水很利害的。用水先煮沸一下,洗去杂质。
3.粉肠洗干净后整条直接干锅。水里放一勺盐,猪肺洗干净后放一块,慢火炖40分钟。
4.南豆腐两块。这种豆腐是我们潮汕地区特有的豆腐,它是咸的,还加有五香粉。
5.用手掰成小块,
6.粉肠捞出切寸段。
7.豆腐粉肠下锅再炖十五分钟。最后调味,加胡椒粉和香油,出锅。