鸡肉质细嫩,滋味鲜美,富有营养,很容易被人体吸收利用,具有滋补养身的作用。同时,鸡肉的蛋白质含量比例较高,有增强体力、强壮身体的作用。美味芙蓉鸡片在裹上鸡蛋和淀粉后经过滑炒之后,外焦里嫩,分外可口。适合老人孩子,是一道经典的家常美味。
主料
鸡蛋 :200鸡胸肉 :300
黄瓜 :100
辅料
料酒 :20盐 :10
鸡精 :5
生粉 :30
水淀粉 :50
具体步骤
1.鸡肉切成鸡片后加料酒、盐。
2.鸡精、蛋清、生粉上浆,鸡蛋打散加少许盐调味,黄瓜洗净切片。
3.温油先滑炒鸡片,鸡片盛出。
4.下黄瓜翻炒熟,放入鸡片,加少许油和水。
5.倒入蛋糊用勺子捣匀,略勾芡即可。
随意做