主料
猪里脊 ：200咖喱块 ：2块
米饭 ：一碗
辅料
土豆 ：一个胡萝卜 ：半根
洋葱 ：半个
面包糠 ：100
面粉 ：50
鸡蛋 ：一颗
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1. 处理猪里脊，先用胡椒粉，料酒，生抽腌上20分钟
2. 土豆、胡萝卜、洋葱切丁，最好切得小一点，方便熬的稠一点。热锅凉油，把这三种食材炒香，然后适量热水，可以多加一点，土豆面了以后会太干。拿厨房料理棒打碎（如果没有，可以在火上熬得时间长一点，但是千万别糊锅）土豆胡萝卜煮化了加2块咖喱，根据个人口味调味。
3. 把米饭盛在盘子的一边。
4. 腌好的肉先拍一层面粉，裹上蛋液，最后沾一层面包糠，入锅炸，油温一开始不能太高，否则裹得粉糊了，里面还没熟。快出锅时，用大火把油逼出来。
5. 炸好的猪排先在室温放置一会儿，怕有肉汁流出来。五分钟后，切成条，放在米饭上
6. 浇2勺咖喱酱在猪排上，完成！
炸猪排油温不能太高咖喱要不停的搅拌，防治土豆粘锅。淀粉太多有点稠的话加点水。
