主料
牛肉 :70g绿甜椒 :20g
胡萝卜 :45g
香菇 :1个
米饭 :2碗
味好美咖喱粉 :0.5g
鸡蛋 :2个
小葱 :1根
盐 :2-3g
辅料
具体步骤
1. 把牛肉片好薄片。
2. 胡萝卜切小丁,甜椒和香菇片好切丁,小葱切末。所有材料准备好就可以开始烹饪了。
3. 锅内倒油,半锅底即可。煸炒牛肉,半分钟左右变色,改小火。
4. 倒入甜椒,胡萝卜丁,加半茶匙盐,约1g。一起翻炒,至胡萝卜开始变色就可以把香菇倒入继续翻炒2分钟出锅。
5. 热锅下油,中火,把米饭倒入,翻炒开,不要有团块。放入2g盐翻炒下,再放咖喱粉炒均匀。鸡蛋打散倒在米饭上翻炒。看到碎蛋花时把步骤4和葱花倒入。小火翻炒2分钟左右。可以加少许鸡精调味。
6. 味道和日料店里的一样哦~
我选用的是牛腱肉,放冰箱冻结实后,再片薄片。这样片出的牛肉厚度均匀且超薄,便于烹饪也容易咀嚼。建议放三个鸡蛋。