红咖喱羊肉饭是一道可以让人吃一次就爱上的菜肴,之前在泰国吃了一次就爱上了,软软的白米饭,配上红咖喱的芳香,浓郁香辣,搭配羊肉简直是绝配,特别是在寒冷的大冬天,羊肉具有很好的暖身作用,吃上一口浑身暖暖的,特别适合那些冬天畏寒的人。
主料
大米 :300羊肉 :150
咖喱 :10
辅料
芥花籽橄榄油 :1勺香菇 :4朵
西兰花 :200
土豆 :1个
胡萝卜 :1根
毛葱 :4个
木耳 :2朵
姜片 :5片
盐 :1小勺
五香粉 :半小勺
具体步骤
1.300g贡米一号
2.冲洗2-3次,1:1.3的比例加入水,浸泡20分钟
3.入电压力锅蒸
4.蒸好后用筷子均匀打松后再焖7-8分钟
5.油汪汪的米饭出锅
6.西兰花摘净用淡盐水浸泡10分钟后反复清洗,过水焯一下
7.土豆、胡萝卜、毛葱去皮洗净切块,香菇过水炒一下,木耳泡发均切块,姜切片
8.羊肉切片
9.炒锅加入芥花籽橄榄油
10.爆香毛葱姜片五香粉
11.加入羊肉翻炒
12.加入土豆、胡萝卜、香菇、木耳翻炒
13.加入适量的水,烧开
14.加入咖喱粉
15.炖5分钟左右大火收汁
16.装盘。