主料
鸡翅中 :450大蒜 :75
土豆 :350
辅料
自然鲜酱油 :适量稻米油、盐 :适量
十三香调料 :适量
1.鸡翅中用淘米水浸泡半个小时,再用清水淘洗干净,控水后用小刀在每个翅中的内侧划两个口子。
2.加入适量盐用手抓匀。
3.加入适量十三香调料。
4.用筷子拌匀,使每个翅中都均匀地裹上调料。
5.加入适量自然鲜酱香酱油。
6.拌好腌制二十分钟左右(时间长一点更好)。
7.大蒜的青叶切成一寸左右的段,蒜白部分切得比青叶稍短一些。土豆削皮洗净切小滚刀块。
8.热锅凉油。
9.油热下入蒜白煸香
10.下入土豆煸炒至土豆块的周边变成透明状。
11.下入翅中煸炒三分钟左右(注意火候别烧糊了)加入适量清水盖盖焖制五、六分钟。
12.加入青蒜叶翻匀继续焖制约四、五分钟至汤汁收干。
13.关火出锅,好香啊!