自制豆沙馅可以做月饼馅儿，也可以做包子馅儿。原材料可以根据口味和需要来选择绿豆或者红豆。豆味浓郁，糖不宜放得太多，太多糖的话，口味太甜，对健康也不利。自制豆沙馅既美味健康放心，还具有清热解毒，理气活血的功能。
主料
红豆 ：500g辅料
盐 ：2g油 ：适量
白糖 ：50g
具体步骤
1.准备好红豆，洗干净
2.红豆用开水泡一晚
3.泡了一晚的红豆已经发胀了，鼓着肚子圆滚滚的，很漂亮
4.装入高压锅内，放入高于红豆3cm的清水大约要煮20分钟的样子，我煮好后闷的比较久
5.所有的红豆已经吸饱了水，粒粒皆饱满
6.接下来的工作要麻烦一点，但是一点都不难，如果你觉得红豆太多了，你可以适量减少。用一个滤网比较密的网筛来过滤，使劲压红豆，把豆沙都压出来你也可以用榨汁机，不过像我这样的，要加水，不然榨汁机根本榨不动
7.这个过程花费我比较长的时间，但是值得的，为了我的宝宝！分离出来的一边是纯豆沙，一边是带皮的豆沙，其实2种都是可以用来做豆沙馅的，我已经确认过了，没有什么豆腥味！
8.这种是带皮的豆沙
9.像炒菜一样，放入食用油（我用的是宝宝吃的橄榄油）一小勺就行了。
10.放入豆沙，拌匀，再放入白糖和盐
11.一直轻轻的搅动，一直煮到水分蒸发到你希望的稠度可以适当做稀一些，豆沙馅冷却后还会变干
12.这样豆沙馅就做好了大家可以就这么吃，也可以做豆沙包，豆沙汤圆，都可以
熬制的时候要小火慢慢熬，要不停的搅拌，以免粘锅，糊锅
