绿豆沙馅清热解暑,最适合在夏天食用,放在冰箱后的豆沙馅更好吃清清凉凉的,口感沙沙的入口即化,是一道不可多得的美食,做法也很是简单。有时候中暑的时候这也是一个不错的选择。夏日必备品你当然是不会错过的,现在不妨就试试吧。
主料
绿豆 :300辅料
白砂糖 :60玉米油 :30
具体步骤
1.将绿豆放入电饭煲中,加入适量水按煮饭键,待水煮干后再第二次加入适量水,等到第二次水煮干后加细砂糖,根据自己口味加糖,如果做成馅多加些糖,这样豆沙馅才好吃哟!加入细砂糖后再加少许水煮开后保温,二十分钟后盛出后晾凉!
2.待绿豆冷却后放入料理机中,因为最后加入少许水保温了,所以绿豆汤水分不是很多,直接放入料理机中搅拌一分钟细腻即可啦!
3.看看搅拌好的豆沙泥吧,很细腻哟,九阳的料理机以前买的还蛮好用吧,打成泥还是不错哒!
4.开始放入锅里翻炒啦!一定要用不粘锅哟,不然粘锅豆沙不好炒呢!先在锅里放少许食用油后放入豆沙中过翻炒!
5.一直用中小火炒,最好用刮刀炒,耐热还不粘,很好哟,水分渐渐炒干啦,越来越浓稠细腻!能成团就差不多啦!可以用来做豆沙包还有绿豆饼,很好吃的哟!
6.如果做绿豆饼可以再炒干一点哒,这样的就是比较干的程度,拿起来就能搓一个圆球,放在绿豆饼做馅很好吃,之后我会分享下我的绿豆饼食谱给大家,炎炎夏日吃起来很棒呢!