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主料
辅料
具体步骤
1.鸡蛋放锅里煮10分钟,放冷水浸泡。
2.煮蛋时间把马蹄去皮切末放入盛有肉末的碗里。
3.加姜末、生粉、生抽、白酒、盐、少许香油搅拌起劲。
4.鸡蛋去壳,切开两半去蛋黄。
5.把肉馅酿入鸡蛋,上锅蒸8分钟起锅。
6.小碗倒入1勺生抽,1勺生粉,1勺油和适量盐调匀,入锅煮成芡汁浇到蒸好的菜上即可。
烹饪技巧
煮鸡蛋的时候锅里放些盐蛋不会烂,泡到冷水里容易去壳。
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