大头鱼鱼汤 听起来很好听，也很有食欲，那么只是大家听起来，你没有试过真正做出来的食物，那才是一个美味可口，色香味俱全的，食材本身营养丰富，市面上也容易买到，制作也方便，特别是小孩子会非常喜欢的，而且它本富含营养价值高，蛋白质含量高，对身体很好，适合大家食用。
主料
大头鱼 ：适量辅料
葱 ：适量油 ：适量
具体步骤
清洗干净的大头鱼的鱼头
大头鱼头用葱、姜汁擦一擦
鱼头从下唇刨开成一片
4热锅凉油，先加入葱丝、姜片，再放入鱼头进行煎制
5鱼头和平底锅一样大，鱼头够大吧，鱼头翻面再煎，鱼头肉基本熟就好了
在煎鱼头的同时，煮锅上火，加入足够的清水煮开，鱼头煎好后直接入开水炖煮，炖煮30-40分钟，鱼汤变浓稠为止
鱼头汤炖煮时不加盐，盛出后再加盐、青蒜粒调味即可
