鱼头营养价值高，都说吃啥补啥，多吃鱼头可以增强记忆力，鱼头没有什么肉，什么鱼头最有吃头，一句俗语告诉你，花鲢的头、鲤鱼的身、草鱼新的头碰都不要碰，说明花鲢的鱼头最有吃头，榄菜橄角蒸大头鱼头用榄菜是最能压住鱼头的腥味，对于不能接受腥味又想吃鱼的宝宝来说，榄菜橄角蒸大头鱼头是最适合的。
主料
鱼头 ：500辅料
榄菜 ：1匙榄角 ：6个
小香葱 ：1条
香菜 ：1条
姜丝 ：适量
蒸鱼豉鱼 ：适量
具体步骤
1.大头鱼洗净斩快小葱及香菜洗净，切好姜丝，准备好榄角及榄菜。
2.榄菜，姜丝及榄角跟鱼捞均匀。
3.锅中水开，放入鱼蒸十分钟。关火候焖两分钟再开盖。
4.小葱及香菜切丝。
5.香葱及香菜放入蒸好鱼面上，淋入少许蒸鱼豉油。
6.锅中热少许油。油要滚烫
7.热油淋入，这道菜就完成啦。
