西红柿是厨房很普遍常见的蔬菜。它含有极高的番茄红素,牛腩的脂肪含量很少,西红柿陪牛腩是一道老少皆宜的菜品,它的味道酸酸甜甜的,小孩子也特别爱吃,而且本身西红柿的颜色就会让人感觉有食欲,做一道西红柿牛腩,一家人都会多填两碗饭。
主料
熟牛肉 :200g西红柿 :500g
辅料
盐 :适量糖 :适量
油 :适量
具体步骤
1.西红柿大概5个(中等个头),洗净,去蒂,切块,装盘备用。
2.准备买来的熟牛肉
3.熟牛肉切成1.5厘米见方大小的肉块。
4.锅烧热,入油。
5.倒入牛肉块略微翻炒。
6.倒入切好的西红柿,翻炒。
7.翻炒片刻,西红柿略出水后,盖上锅盖中火稍炖,期间注意不要锅内的水不要干,也不要加水。
8.西红柿出浆后,加入适量盐和糖,翻炒。
9.翻炒片刻后,即可以出锅。
10.出锅装盘
西红柿要选择熟透的,未熟透的口感发酸;此菜制作过程不用添加水,完全用西红柿的汁液来炖牛腩,切记,不然口感不浓郁;牛肉我选择的是熟肉店里的煮好的牛腱肉,这样能够省时省力。