主料
牛腩 :500辅料
西红柿 :200胡萝卜 :适量
洋葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
糖 :适量
鸡精 :适量
草果 :适量
香叶 :适量
豆蔻 :适量
小茴香 :适量
桂皮 :适量
胡椒粉 :适量
花椒 :适量
白醋 :适量
牛腩肉切成小块,用清水泡出血末。
准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。
把洋葱和胡萝卜切成块。
1个西红柿去皮切成块、另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。
把牛腩焯水。
锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。
下入胡萝卜和洋葱煸炒。
再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
放入西红柿继续煸炒、煸炒至西红柿成沙粒状。
加入清水没过肉,大火烧开,加入 胡椒粉 糖 盐和白醋,转小火焖至1小时。
倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。
关火加入西红柿酱搅拌均匀。