“自创”烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

韭菜 ：50
紫皮茄子 ：300

辅料

盐 ：适量
醋 ：适量
大蒜 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量
小尖椒 ：适量

具体步骤

1.备料茄子切块生姜切丝大蒜切块韭菜切段小尖椒洗净

2.茄子泡入盐水中

3.热油 将茄子炸熟

4.装盘备用

5.酱油：醋：料酒：糖=1:1:1:0.5 加入适量盐

6.爆姜丝 尖椒等出香味

7.加入茄子

8.加入汁炒入味出锅

烹饪技巧

茄子在盐水中浸泡去涩