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主料
辅料
具体步骤
1.蒜苗洗净,斜切成段,
2.豆皮切成菱形块,
3.锅中倒油,中火加热,下蒜苗翻炒,
4.炒至变色后盛出,
5.锅中继续倒油,下豆皮翻炒,
6.加不许水,
7.加少许生抽,
8.翻炒上色后,下蒜苗同炒,
9.加1小勺盐,翻炒均匀后出锅。
烹饪技巧
炒豆皮时需要加一些水,这样炒出来的豆皮比较湿润,口感较好。
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