蛋黄鲜虾豆腐是用鸡蛋、鲜虾以及豆腐三种主要的原材料加工制作而成的,蛋黄的加入使得整道菜变得更加色彩鲜艳,鲜虾中含有大量的优质蛋白质,优质蛋白质极其容易被人体所吸收,豆腐也是营养丰富,三种食材的配合健康合理,值得品尝。
主料
鸡蛋 :2个鲜虾 :适量
辅料
葱 :适量盐 :适量
具体步骤
准备材料。香葱洗净切葱花,鲜虾去壳去虾线,洗净备用。
内酯豆腐先撕去正面的包装膜,反扣在盘中。
将包装盒的四角斜着切掉,用刀背在盒上轻轻的敲几下,就可以轻松的将豆腐扣下
在豆腐上撒少许的盐,腌制一下,控干水份
咸蛋黄放入碗里,撒上白胡椒碎、淋入香油
倒入味啉(料酒)去掉咸蛋黄的腥味。
用勺子压碎。
放入虾仁,拌匀,裹上咸蛋黄糊。
将虾仁摆在豆腐上,放入咸蛋黄糊。
上保鲜膜。防止蒸的过程中,进入水蒸汽,而影响口感
美的蒸汽炉接通电源,水盒装满纯净水安装好。把盘子放入蒸架上。
虾和豆腐都很容易熟,选择菜单1---蒸蛋键。15分钟。
时间到后,打开炉门的时候要小心蒸汽高温受伤,炉门保持打开的状态5分钟以上。去掉保鲜膜,撒上葱花,就可以享用美味了。