肉炒茄子是常见的菜式,特别在广东的饭馆,基本都有肉炒茄子这个菜式,也叫茄子煲。肉炒茄子的做法很简单,不需要很多复杂步骤,只需要准备好食材就可以。这个菜式比较受人欢迎,是很多人去饭馆吃饭必点的菜式,营养价值也相当丰富,口感也好
主料
茄子 :400辅料
八角 :适量肉 :适量
盐 :适量
葱 :适量
花椒 :适量
油 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.茄子洗净切块。
2.肉切片,葱姜切丝。
3.蒜切片。
4.锅里油热后放葱、姜、八角、花椒爆锅,然后放肉炒香。
5.再放茄子翻炒。
6.炒到茄子变软,加适量盐和鸡精调味。
7.临出锅时加蒜片,翻匀后装盘即可。
茄子多炒一会好吃哦。