主料
肉 ：适量茄子 ：适量
辅料
盐 ：适量干辣椒 ：适量
姜蒜 ：适量
醋 ：适量
具体步骤
1. 肉切片，茄子切条，
2. 肉加醋，盐腌制后捏约一汤勺地瓜粉下油锅，盛起（不要炒熟）
3. 茄子少油大火翻炒两三分钟倒入肉，加入半碗水和切辣椒片（在冰箱冰冻后茄子更易熟）
4. 翻炒过后，盖上盖子关火闷一下，起锅
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美味的茄子炒肉怎么做好吃又简单
醉香屋
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