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2-4个小时。由于冬天的温度较低,室内温度在10度左右的话,发面一般要发2-4个小时,若是在夏季,空气温度在30度左右,发面只需要1-2个小时。当面团的体积发至原来的两倍大时,说明已经发酵完成,则不可以再发酵下去,否则面团就会发酸了。
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