黃花菜裡面的芯能吃嗎

不能。黃花菜中的芯會含有秋水仙素，因此吃黃花菜的時候需要把芯去掉。現在市場上有賣幹黃花菜的，這樣的黃花菜是已經去芯的，可以放心的食用，但是幹黃花菜需要提前泡發上泡發黃花菜的時候需要用溫水，這樣泡發的速度比較快，等到黃花菜泡軟的時候拿出來用清水沖洗幾遍就可以使用了。