花甲裡面的黑色能不能吃

可以。黑色東西是花甲的內臟，可以食用，但是前提是要讓花甲把裡面的泥沙吐乾淨。買回來的花甲可以放入盆中加入水泡過花甲、再加入食鹽以及白醋讓花甲浸泡2個小時，之後不停的搖晃使花甲儘快的吐出泥沙，再用清水清洗乾淨便可以進行烹飪。