能。茭白中的黑色是一種真菌，少量的黑色不會影響茭白的食用，若是黑色比較多的話就不可以食用了。因為茭白若是發黴的話也會產生黑色的物質。為了防止茭白髮黴變質可以將茭白放入冰箱中低溫儲存或者將茭白放在陰涼乾燥的地方常溫儲存。
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茭白裡面有黑色的還能吃嗎
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