茭白裡面有黑色的是什麼東西

菰黑粉菌。買回來的茭白有時候上面會有黑色的菰黑粉菌，這種真菌是完全可以食用的。因為茭白多生長在沼澤地中，沒入水中的部分會有一種名為菰黑粉菌的附著寄生在上面，就會在茭白上面形成黑色的東西。注意茭白不削皮不能食用，葉片是需要剝的。