茭白切開后里面有黑點是什麼

菰黑粉菌孢子。菰黑粉菌孢子是一種真菌，茭白有黑點可以正常烹飪和食用。茭白別名菰筍、茭兒菜、菰實、茭首、茭草等，屬於水生蔬菜，原產中國、東南亞。茭白的烹飪方式多樣，可以炒著吃、涼拌吃、油燜等，茭白炒著吃，既可以單獨清炒，也可以搭配雞蛋、肉片等食材同炒。