大蒜裡有芽芯能吃嗎

可以。大蒜是生活中的調味劑，可以生吃，也可以炒菜時作為調味劑使用。夏季天氣燥熱，大蒜裡會生出芽，大家疑問這樣的的大蒜還能不能吃，實則大蒜髮芽後是可以吃的，大蒜髮芽後會形成一種抗氧化性非常高的物質，比新鮮的大蒜營養價值還高，所以不管是大蒜剛發芽還是長出了蒜苗，都是可以食用的，只要不是大蒜本身發黑變質，正常發芽的大蒜食用是沒有問題的。你家裡的大蒜髮了芽，可以栽種起來，過段時間就會長出蒜苗，蒜苗炒雞蛋還是北方的一道特色菜，所以大蒜長出了芽芯是可以吃的，大家不必顧慮。