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主料
輔料
具體步驟
1.把鴨頭切塊洗淨,要用熱的水洗
2.準備好蒜頭
3.鍋裏熱油炒香蒜片
4.下鴨頭番炒
5.炒到鴨頭的皮有點焦黃後下點料酒炒勻
6.下紅燒醬油炒勻
7.加水過鴨頭面
8.蓋好蓋子用中火燜到收汁
9.開蓋下鹽和雞粉調味出鍋
烹飪技巧
鴨頭要用熱水重複洗才能去掉那層粘液。
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